Osteria · Braceria · Pedaso, FM
Un'osteria vera sul mare delle Marche. Carni alla griglia, sapori diretti, tavoli che si riempiono ogni sera.
Ogni taglio viene scelto il mattino stesso. La carbonella accende i sapori che i condimenti nascondono. Qui non si copre niente.
Braceria
Tagli interi, cottura lenta, crosta dritta. Niente salse di copertura: solo la reazione di Maillard e il tempo giusto.
Guarda le specialità→La Locanda Del Faro è nata a Pedaso per essere il posto dove si mangia bene senza cerimonie. La cucina marchigiana come base, la brace come linguaggio. Ingredienti locali, vino della regione, niente lista lunga di cose che non si sanno fare.
La sala
Pedaso, cinque minuti dalla spiaggia. Fuori il rumore del mare, dentro odore di brace. Una sera che vale il viaggio.
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Via Cristoforo Colombo, 3 · Pedaso (FM)
Mercoledì–Domenica, dalle 19:00.